A karácsony egyik legmeghittebb pillanata, amikor az otthonunkban érezni lehet a frissen sült mézeskalács fűszeres illatát.
A közösen készített édesség a család minden tagjának örömet nyújt, és az ünnepi hangulatot is fokozza. Az otthoni mézeskalács nemcsak finom, hanem a sütése is egy életre szóló emlék  lesz kicsiknek és nagyoknak!
Az édesség elkészítése nem bonyolult, de néhány trükk segíthet, hogy az eredmény még finomabb és szebb legyen.
Íme a Kenderbolt saját mézeskalács receptje:

Hozzávalók:

• 1 kg liszt (tönköly fehérliszt)
• 25 dkg cukor (nyírfacukor vagy gyümölcscukor)
• 2 dl méz
• 10 dkg margarin
• 3 dl tej
• 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
• 1 csapott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj, szegfűszeg, gyömbér keveréke)
• 1 citrom héja

Elkészítés:
A mézet, a margarint és a cukrot tűzhelyen lábosban felolvasztjuk, majd amikor egyszínű lesz, belekeverjük a fűszereket, és hozzáadjuk a tejet. Kis ideig hűlni hagyjuk.
A lisztből 90 dkg-ot tálban összekeverünk a szódabikarbónával, belereszeljük a citromhéjat.
A liszt többi része a gyúráshoz kell.
Kihűlés után összeöntjük az összetevőket és tésztát gyúrunk belőlük.
A tészta így elkészítve elég lágy lesz és ragad, ezért 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben nyújthassuk.
Lisztes deszkán az 1/4-ét vékony lapra, kb. 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
Szaggatóval vagy éles késsel figurákat készítünk.
A tepsi aljára szilikonlapot vagy sütőpapírt helyezünk. Nem túl forró, de előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt készre sütjük (8-as maximális fokozatú gáztűzhelyen 4-es fokozaton). Nem szabad megvárni, amíg erősen pirul, mert kemény lesz. Amikor kihűlt, cukros felvert tojásfehérjével, ételfestékkel díszítjük.

Tipp:

A szépen díszített mézeskalácsokat felfüggeszthetjük a karácsonyfára, ha nagyobb zsákvarrótűbe zsineget fűzünk akasztónak, és óvatosan átszúrjuk a mézeskalácson.

Igazi egyedi ajándék, ha tisztára mosott befőttesüvegekbe helyezzük úgy, hogy a díszített felük legyen kívül. A tetőt rátekerve szép textillel, vagy hímzett kis keszkenővel leköthetjük.

A mézeskalács sokáig puha marad. Ha azonban mégis elkezd keményedni a száradás miatt, akkor egy gerezd friss almát az edénybe helyezve újból puhává válik, mivel magába szívja a gyümölcs nedvességét és az aromáját is.

A tavaszi kézműves elfoglaltságok egyik legkedvesebbike a húsvétra való készülődés. Nagy odafigyeléssel tervezgetjük minden évben otthonunk egyedi dekorációit, az ünnepi asztal díszítő elemeit, és a lelkes locsolkodóknak adott ajándékokat. Sokan választják a húsvéti hosszú hétvégével összeköthető családi látogatásokat, utazásokat. Ilyenkor általában készítünk apró ajándékokat, kedves, szívből jövő alkotásokat az együtt töltött idő emlékére. 

Hangulatos  dísze lehet otthonunknak a soha el nem hervadó színes textil tulipán csokor. Egyúttal kedves egyedi ajándék minden alkalomra.  Színpompás variációk készülhetnek, amelyek nem feltétlenül igényelnek varrógépet, minimális varrástudással, kézzel is kivitelezhetőek.

Gépi varrás nélkül is könnyen elkészíthetjük ezeket a szép őszi tököcskéket. Gyerekeket is bevonhatunk az alkotásba.  

Hozzávalók:

• színes textilek a Kenderboltból 
• Catania horgoló fonal 3 m
• vatelin (töméshez)
• zsákvarrótű (nagyobb lyukú, hosszabb varrótű)
• fahéj rúd, vagy száraz faág kb. 0,5 cm átmérőjű
• univerzális ragasztó (pl. UHU)
• olló

Elkészítés:

1. A textilből 20 cm átmérőjű korongokat vágunk. A legegyszerűbb, ha az anyag hátoldalán körülrajzolunk egy ilyen méretű tányért, majd a vonal mentén körbevágjuk ollóval.
2. A textil kör szélétől 2-3 mm-re az anyag hátoldalán a zsákvarrótűvel körben fel-le öltögetünk úgy, hogy összehúzva egy kis "csésze" formát kapjunk. Ehhez kb. 0,5 m Catania fonalat használunk.
3. A már formálódó tököcske belsejébe beletöltjük a vatelint. Annyit, hogy kellő keménységű, és kerek formájú legyen. Összehúzzuk a Catania fonalat, és kis lyukat hagyva a közepén több csomóval rögzítjük, majd a fonalat rövidre vágjuk.
4. Középre a lyukba beletolunk kb. 4 cm hosszú fahéj rudacskát, vagy száraz ágdarabot. Kevés ragasztóval rögzítjük úgy, hogy a tököcskéből kilógjon 3 cm. Ez lesz a szára.
5. Újabb, kb. 1 méter hosszú Catania fonal darabot kötünk a már belehelyezett szárra, és körbetekerjük a tököcskét úgy, hogy a szálak az alján a középpontban egymást fedjék. Kis irdalt felületet kapunk. Ha biztonságosan rögzíteni szeretnénk, akkor a tököcske alján lévő középponton zsákvarrótűvel átszúrjuk a szárhoz, majd onnan újból levezetjük a tököcske oldalán, hogy alól ismét a középpontba szúrhassuk.
6. A levélként szolgáló, a tököcske száránál lévő kis masnit úgy készítjük el, hogy négy ujjunkat egymás mellé zárva körbetekerjük a maradék kb. másfél méter fonallal, majd ezt a kis köteget középen több csomóval is átkötjük, két hosszabb szálat hagyva. Ezekkel a szálakkal kötjük rá a masnit a tököcske szárára, majd egy csepp ragasztóval rögzítjük, hogy ne essen le.

Tipp:  Ha a tököcskék szára fahéj darab lesz, akkor finoman illatozni fog sokáig. Időnként érdemes a fahéj végét dörzspapírral (smirglivel) átsimogatni. Így a friss felületnek köszönhetően az illata megújul és megint sokáig érezhető lesz.

Gyűjtsünk őszi faleveleket, gesztenyét, diót, amit belehalmozunk egy tálba, erre kerülhetnek a tököcskék. Szépen mutatnak színezett, természetes anyagokkal festett, szárított kukoricaleveleken is.